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Mini Kürbis-Ziegenkäse-Quiche
Vorbereitungszeit
20 Minuten
Zubereitungszeit
30 Minuten
Schwierigkeit
Leicht
Diese Quiches mit Ziegenkäse sind zwar klein, aber die wahre Größe liegt ja bekanntlich im Geschmack. Du kannst sie deinen Gästen als Protein-Quiche, als glutenfreie Quiche oder als vegetarische Variante des französischen Klassikers anbieten. Oder lass einfach den Geschmack für sich sprechen. Sei gewarnt, du wirst wahrscheinlich bei der nächsten Party als Plus 1 der Kürbis-Ziegenkäse-Quiche eingeladen sein. Dein Vorteil: Du stehst mit Sicherheit auf der VIP-Liste mit so einem Alleskönner in deinen Händen.
Nährwerte pro Portion:
kcal
166
Eiweiß
9 g
Kohlenhydrate
2 g
Fett
12 g
Zutaten
- 80 g nu3 Fit Pizza, Backmischung
- 60 ml Wasser
- 2 Eier
- 200 ml Sojasahne
- 75 g Ziegenkäserolle
- 100 g Butternut Kürbis
- Salz und Pfeffer
Nährwerttabelle
| Nährstoffangabe | Pro Portion |
|---|---|
| Energie | 166 kcal |
| Fett | 12 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 3 g |
| Kohlenhydrate | 2 g |
| Zucker | 1 g |
| Eiweiß | 9 g |
| Natrium | 0.1 mg |
| Ballaststoffe | 5 g |
Zubereitung
1
Für die Mini-Quiche Ziegenkäse vermische die nu3 Fit Low Carb Pizza Backmischung mit dem Wasser und knete sie mit den Händen zu einer homogenen Teigkugel. Den Teig anschließend fein ausrollen und Kreise mit etwa 9 cm Durchmesser ausschneiden.2
Lege die Teigkreise in Muffinförmchen und steche den Boden mit einer Gabel ein, bevor du sie für 15 Minuten bei 180°C in den Ofen schiebst.3
Schneide in der Zwischenzeit den Butternut Kürbis in kleine Würfel und dämpfe ihn, bis er weich wird.4
Schlage die Eier mit der Sojasahne auf und füge Salz und Pfeffer hinzu.5
Sind die Teigkreise fertig, kannst du den Kürbis und den Ziegenkäse auf die Förmchen verteilen. Gieße die vorbereitete Eier-Sahne-Mischung gleichmäßig in die Formen.6
Anschließend kommt die Kürbis-Ziegenkäse-Quiche noch einmal bei 180°C für 20 Minuten in den Ofen.
Fertig ist die proteinreiche, vegetarische Quiche mit Ziegenkäse.
