Whey Protein – die effektive Eiweiß-Quelle

Was ist Whey-Protein? Whey (zu Deutsch: Molke, also Molkenprotein) ist ein Bestandteil von Milch. Besonders hoch konzentriert findet sich Whey in Molke, der Restflüssigkeit bei der Herstellung von Käse. Aufgrund seiner hohen biologischen Wertigkeit von 104 zählt das schnell verdauliche und gut verträgliche Protein zu den beliebtesten Ergänzungen im Muskelaufbau- und Definitionstraining.

Whey – für Sportler die erste Wahl!

Sportler, die ihr Training durch eine spezielle Ernährung unterstützen wollen, setzen dabei besonders oft auf Proteine – insbesondere mit hoher biologischer Wertigkeit. Dabei gibt es verschiedene Arten von Proteinen – so neben Whey-Protein z.B. auch Casein oder Soja. Diese tragen bei einer ausreichenden täglichen Aufnahme zu einer Zunahme und zum Erhalt von Muskelmasse bei.

Eine hohe biologische Wertigkeit bedeutet, dass Protein gut in körpereigenes Eiweiß umgewandelt werden kann und so auch schnell für den Muskelaufbau zur Verfügung steht. Aufgrund der schnellen Verwertbarkeit gelangen die ersten Proteinbausteine aus dem Whey bereits in kürzester Zeit nach der Einnahme in das menschliche Blut und beginnen dort mit der Bildung von körpereigenem Eiweiß. Whey-Protein gilt deshalb als das effektivste Protein.

Und noch einen Vorteil hat das Molkenprotein: Im Vergleich zu anderen Eiweißquellen verfügt es über einen hohen Gehalt an BCAA (Branched Chain Amino Acids, auf Deutsch: verzweigtkettige Aminosäuren) auf. Weitere Informationen dazu findest du in unserem Eiweißpulver-Test.

Anstatt wichtige Aminosäuren aus der Muskulatur zu verstoffwechseln, können die BCAA aus Whey-Protein verwendet werden. Das Tolle: Diese Aminosäuren werden nicht erst über die Leber verstoffwechselt, sondern direkt in der Muskulatur aufgenommen.

Aus diesem Grund spielt Whey insbesondere im Bodybuilding und Kraftsport sowie bei intensiven Ausdauerbelastungen eine wichtige Rolle und eignet sich ideal als Sportnahrung für den schnellen Protein-Push. Dabei werden vor allem im Kraftsport Shakes und Drinks mit Whey-Protein als Supplement eingesetzt. Kein Wunder also, dass Whey im Bereich der Sportlernahrung am meisten genutzt wird!

Whey-Konzentrat, Whey-Isolat oder Whey-Hydrolysat?

Whey wird aus Molke gewonnen, die bei der Käseherstellung entsteht. Um den hohen natürlichen Milchzuckergehalt zu reduzieren und ein möglichst reines Protein zu erhalten, wird die Molke anschließend weiterverarbeitet. Die Art der Verarbeitung ist dabei ausschlaggebend für die Qualität des Whey-Proteins. So entstehen entweder Whey-Konzentrat, Whey-Isolat oder Whey-Hydrolysat:

• Das günstigere Molkenproteinkonzentrat weist einen Proteingehalt von 75-85 % und einen Milchzuckeranteil von 3-6 % auf
• Whey-Protein-Isolate (auch Molkenprotein-Isolat) erreichen einen Eiweißanteil von 90 % bei einem Milchzuckeranteil von weniger als 1 %
• Bei der Herstellung des Whey-Hydrolysats wird das Protein in Peptide, die kleinsten Eiweißbausteine, aufgespalten. Auf diese Weise kann das Whey-Protein-Hydrolysat schneller aufgenommen werden.

Je höher der Hydrolysegrad (Hydrolyse ist die Spaltung einer (bio)chemischen Verbindung durch Reaktion mit Wasser), desto teurer aber auch qualitativ hochwertiger sind Whey-Produkte.

Einnahme und Verträglichkeit von Whey

Um optimale Ergebnisse zu erzielen, solltest du auf den bestmöglichen Zeitpunkt für die Einnahme von Whey-Protein achten. Besonders effektiv ist Whey gleich nach dem Aufwachen oder eine gute Viertelstunde bis zwanzig Minuten vor oder direkt nach dem Sport. Somit ist Whey sowohl vor dem Training als auch danach ein idealer Eiweißlieferant. Zusätzlich kannst du auch an trainingsfreien Tagen Whey als kalorienarme Zwischenmahlzeit zu dir nehmen.

Die Dosierung von Whey: Whey-Pulver ist sehr vielseitig. Es lässt sich ideal in Protein-Shakes mischen, aber auch Smoothies, Müslis oder Pancakes verleihen sie eine Extraportion Eiweiß. Für einen Shake einfach ca. 30 Gramm mit 200 Milliliter Wasser mischen und kurz shaken. Fertig ist dein cremiger Protein-Shake! Unser Tipp: Bereite den Shake am besten mit kaltem Wasser zu und trinke ihn direkt nach dem Mischen. So ist der Geschmack optimal und die Konsistenz perfekt!

Das Tolle an Whey-Proteinpulver: Das Eiweißpulver enthält nur sehr wenig Laktose (Milchzucker), weshalb es auch für viele Sportler mit einer leichten bis mäßigen Laktoseintoleranz noch gut verträglich sein kann. Aber Achtung: Ganz laktosefrei ist Whey meist nicht. Alternativ bietet nu3 eine breite Auswahl an veganen Proteinpulvern.

Ein weiterer Vorteil: Mit nur rund ein bis zwei Gramm Zucker pro Portion ist beispielsweise das nu3 Performance Whey auch für eine Low Carb Ernährung geeignet. Viele nutzen daher Whey-Protein auch zum Abnehmen.

Whey-Protein in vielen Variationen

Entdecke im Online-Shop von nu3 vielfältige Whey-Protein-Produkte. Als Basis-Bestandteil von Muskelaufbau-Shakes sind Eiweißpulver mit Whey sehr beliebt. Die große Vielfalt an Geschmacksrichtungen – Whey Vanille, Whey Schoko, Whey-Protein Banane und Co. – lässt keine Langeweile aufkommen und sorgt für einen abwechslungsreichen Eiweiß-Kick. Fertige Protein-Drinks mit Whey-Protein sind auch unterwegs praktische Begleiter. Einfach in die Sporttasche gesteckt oder mit zur Arbeit genommen, erlauben sie immer und überall die schnelle Einnahme von Whey-Protein. Doch damit nicht genug: Du kannst Whey gerne auch mit Creatin und weiteren Produkten wie den nu3 Oat Energieriegel, den nu3 Protein Pancakes oder nu3 Beef Jerky kombinieren – so wird deine Fitness-Ernährung perfekt!

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Bei nu3 findest du Proteinpulver aller namhaften Hersteller. Dabei halten wir für dich entsprechend deiner individuellen Ansprüche und Ernährungsziele sowohl Whey-Pulver als auch spezielle Drinks zur Unterstützung bei Ausdauerbelastung bereit. Welches Molkenprotein das Beste ist, haben wir in unserem Whey-Protein-Test für dich ermittelt.

Auch Whey ohne Süßstoff, Aspartam und Konservierungsstoffe findest du bei uns im Shop. Beim Kauf von Molkenproteinpulvern solltest du auch auf verschiedene Qualitätskriterien wie beispielsweise neben den Zutaten auch auf eine Herstellung in Deutschland achten.

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