Nährwerte pro Person
188 kcal
7g Eiweiß
24g Kohlenhydrate
6g Fett
Ein lockerer und saftiger Hefezopf gehört zu Ostern einfach dazu. Für etwas Abwechslung haben wir das traditionelle Ostergebäck neu entdeckt und ein einfaches Rezept für einen veganen Osterzopf kreiert – mit feinem nu3 Mandelmehl, exotischem nu3 Kokosöl und ganz ohne tierische Produkte. Egal ob zum Frühstück oder Osterbrunch – der Osterzopf ist perfekt für ein schönes Osterfest! Unsere Tipp: Flechte aus dem Osterzopf-Hefeteig kleine Hefekränze.
Schritt 1
Mische Kokos-, Mandel- und Weizenmehl mit Kokosblütenzucker, Salz und Hefe.
Schritt 2
Kokosöl in einem Topf erwärmen. Anschließend die Pflanzenmilch hinzugeben und verrühren.
Schritt 3
Gib die Kokosöl-Mandelmilch-Mischung zu den trockenen Zutaten und verknete alles zu einem glatten Teig.
Schritt 4
Teig für mindestens eine Stunde an einem warmen Ort gehen lassen.
Schritt 5
Erneut kneten, Teig in drei Stränge teilen und auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche zu einem gleichmäßigen Zopf flechten.
Schritt 6
Backofen auf 180 °C vorheizen.
Schritt 7
Vorsichtig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, abdecken und erneut für 5-10 Minuten gehen lassen und ca. 25 Minuten im Backofen goldbraun backen.
Schritt 8
Abkühlen lassen und mit Marmelade bestreichen.
Nährwerttabelle
| Nährstoffangabe | Pro Portion |
|---|---|
| Energie | 787 kJ / 188 kcal |
| Fett | 6 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 4 g |
| Kohlenhydrate | - |
| ungesättigte Fettsäuren | - |
| Kohlenhydrate | 24 g |
| Zucker | 6 g |
| Eiweiß | 7 g |
| Salz | - |
| Natrium | - |
| Ballaststoffe | 3 g |
