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Vegane Energy Balls mit Zitrone & Kokos
Vorbereitungszeit
0 Minuten
Zubereitungszeit
10 Minuten
Schwierigkeit
Leicht
Kleiner Energieschub gefällig? Die exotischen Bällchen sind perfekt für den Heißhunger auf Süßes! Unsere Energy Balls bestehen aus Kokosmus, Datteln, Zitronenschale, Bourbon-Vanille und einem kleinen Schuss Mandelmilch – ein himmlisches Geschmackserlebnis, das an einen fernen Strand träumen lässt. Gekühlt sind die veganen Energy Balls mit Datteln eine herrliche Erfrischung. Probiere das Energy Balls-Rezept aus und überzeuge dich selbst von den Dattel-Kokos-Kugeln!
Nährwerte pro Portion:
kcal
53
Eiweiß
1 g
Kohlenhydrate
2 g
Fett
4 g
Zutaten
- 65 g nu3 Bio Kokosmus
- 50 g Bio Kokosmehl
- 25 g Datteln
- Zitronensaft, einer Bio-Zitrone
- fein geriebene Zitronenschale, einer Bio-Zitrone
- etwas gemahlene Bourbon Vanille
- etwas Mandelmilch
Nährwerttabelle
| Nährstoffangabe | Pro Portion |
|---|---|
| Energie | 53 kcal |
| Fett | 4 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 3 g |
| Kohlenhydrate | 2 g |
| Zucker | 2 g |
| Eiweiß | 1 g |
| Natrium | - |
| Ballaststoffe | 1 g |
Zubereitung
1
Alle Zutaten für die Energiekugeln mit Datteln in den Mixer geben und solange mixen, bis eine formbare Masse entsteht. Wenn die Masse zu trocken ist, einfach noch etwas Milch hinzufügen.2
Die Kokos-Zitronen-Masse etwa eine halbe Stunde kühl stellen, anschließend ca. 14 Kugeln daraus formen und die Energy Balls mit Datteln in etwas Kokosmehl wälzen.3
Dattel-Kokos-Kugeln bis zum Verzehr kühl stellen.
