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Selbstgemachte Erdbeermarmelade mit Chia-Samen
Vorbereitungszeit
5 Minuten
Zubereitungszeit
10 Minuten
Schwierigkeit
Leicht
Superfood im Einmachglas
Dass Chiasamen sich toll in Müsli oder Chia Pudding mit Früchten zum Frühstück machen, ist lange kein Geheimnis mehr. Doch jetzt kommt das Superfood auch in frischer, selbstgemachter Marmelade zum Einsatz. Frische Beeren, ein Schuss Kokosblütensirup und einige Esslöffel Chiasamen, schon kann es losgehen! Unsere Lieblingsmarmelade? Der Klassiker im neuen Gewand – Marmelade mit Biss. Passt super zu Butter und Quark auf ofenwarmem Brot, aber auch als Topping zu Joghurt und Vanilleeis.
Nährwerte pro Portion:
kcal
192
Eiweiß
2 g
Kohlenhydrate
29 g
Fett
3 g
Zutaten
- 500 g Erdbeeren
- 3 EL nu3 Bio Kokosblütensirup
- 2 EL nu3 Bio Chia-Samen
Nährwerttabelle
| Nährstoffangabe | Pro Portion |
|---|---|
| Energie | 192 kcal |
| Fett | 3 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 0.3 g |
| Kohlenhydrate | 29 g |
| Zucker | 29 g |
| Eiweiß | 2 g |
| Natrium | - |
| Ballaststoffe | 8 g |
Zubereitung
1
Die Erdbeeren waschen und mit dem Kokosblütensirup in einen Topf geben.2
Bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren aufkochen, bis die Erdbeeren weich werden und zerfallen.3
Sobald grosse Luftblasen aufsteigen, die Chia-Samen hinzufügen – dadurch wird der Fruchtaufstrich zu einer gallertartigen Masse. Eine weitere Minute kochen, dann vom Herd nehmen.4
Den heißen Fruchtaufstrich sofort in saubere Einmachgläser füllen und gut verschließen. Falls Schraubgläser verwendet werden, diese nach dem Schließen für ca. 10 min auf den Kopf stellen.
