Nährwerte pro Person
191 kcal
8g Eiweiß
23g Kohlenhydrate
9g Fett
Unser köstlicher Schokoladenkuchen ohne Zucker ist das Highlight an jedem Geburtstagsfest und begeistert Groß und Klein. Der saftige Boden aus Schoko-Mürbeteig kombiniert mit einer cremigen Füllung aus Ricotta, Quark und der leckeren Fit Protein Creme lässt den schokoladigen Schokokuchen fantastisch schmecken und ist zusätzlich schnell gemacht! Der Schokokuchen ohne Weizenmehl verzichtet auf raffinierten Zucker und überzeugt mit seiner unglaublich saftigen Konsistenz.
Schritt
Für den Teig 25 Gramm Erythrit in Wasser auflösen, Öl, Mehle, Backpulver, Vanillezucker und Kakao hinzufügen. Gut durchkneten und den Teig eine halbe Stunde lang in den Kühlschrank legen.
Schritt
Für die Füllung Ricotta, Quark, 2 Esslöffel Protein Creme und 1 Esslöffel Erythrit in einer Schüssel zu einer glatten Creme verrühren.
Schritt
Den Teig aus dem Kühlschrank holen und mit einem Nudelholz auf Backpapier ausrollen. Dann in die Kuchenform stürzen, komplett auslegen und den überstehenden Teig abschneiden. Den überschüssigen Teig kannst du nutzen um Deko für den Belag zu Formen, zum Beispiel Blätter.
Schritt
Den Teig mit einer Gabel einstechen und die restlichen 2 Esslöffel auf dem Boden verteilen. Die Quark-Füllung hineingeben und mit den Teigformen aus dem überschüssigen Teig belegen.
Schritt
Bei 180 Grad etwa 35 Minuten backen. Ggf. mit Alufolie abdecken, damit die Oberfläche nicht zu stark verbrennt.
Schritt
Vor dem Schneiden komplett abkühlen lassen.
Nährwerttabelle
| Nährstoffangabe | Pro Portion |
|---|---|
| Energie | 799 kJ / 191 kcal |
| Fett | 9 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 2 g |
| Kohlenhydrate | - |
| ungesättigte Fettsäuren | - |
| Kohlenhydrate | 23 g |
| Zucker | 2 g |
| Eiweiß | 8 g |
| Salz | - |
| Natrium | - |
| Ballaststoffe | 2 g |
