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Pizza mit Kürbis
Vorbereitungszeit
15 Minuten
Zubereitungszeit
30 Minuten
Schwierigkeit
Leicht
Pizza wie beim Italiener um die Ecke? Oder zur Abwechslung mal eine außergewöhnliche Pizza? Für Zweiteres haben wir eine super Idee: Rote Bete Pizza mit Kürbis. Genauer gesagt, ist Hummus mit Rote Bete der Tomatenersatz auf unserer Herbstpizza. Zusammen mit aromatischen Walnüssen, würzigem Sojaquark und Rucola ist das ein echtes Highlight für deine Geschmacksnerven. Und das ist noch nicht alles, was die Kürbispizza a la nu3 zu bieten hat - sie ist außerdem vegan, glutenfrei und hat im Vergleich zum italienischen Klassiker verdammt wenig Kohlenhydate.
Nährwerte pro Portion:
kcal
363
Eiweiß
25 g
Kohlenhydrate
10 g
Fett
18 g
Zutaten
- 1 Packung nu3 Fit Pizza, Backmischung
- 100 g Kichererbsen, gekocht
- 150 g Rote Beete, gekocht
- 1/2 Zitrone
- Olivenöl, nach Belieben
- Rucola, nach Belieben
- 4 Walnusskerne
- 50 g Hokkaido Kürbis, gekocht
- 50 g Sojaquark
- Salz und Pfeffer
- Kreuzkümmel
- Paprikapulver
- Oregano
Nährwerttabelle
| Nährstoffangabe | Pro Portion |
|---|---|
| Energie | 363 kcal |
| Fett | 18 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 2 g |
| Kohlenhydrate | 10 g |
| Zucker | 6 g |
| Eiweiß | 25 g |
| Natrium | 26 mg |
| Ballaststoffe | 27 g |
Zubereitung
1
Als erstes bereitest du die Fit Pizza nach Packunganleitung vor und backst sie 30 Minuten bei 180 °C (Umluft) .2
In der Zwischenzeit kannst du den Rote Bete Hummus zubereiten. Dazu Rote Bete, Kichererbsen, Zitrone, Öl sowie Salz und Kreuzkümmel im Mixer pürieren.3
In einer extra Schüssel den Sojaquark mit Paprika, Salz, Pfeffer und Oregano würzen.4
Die Pizza nach etwa 30 Minuten aus dem Ofen nehmen, mit dem Rote-Beete-Hummus bestreichen und löffelweise den Quark verteilen. Zuletzt die Walnüsse, den Rucola und den Kürbis auf die Pizza geben.
