Nährwerte pro Person
489 kcal
33g Eiweiß
15g Kohlenhydrate
24g Fett
Comfort Food – unwiderstehlich gut! Jeder kennt und liebt ihn, den italienischen Pasta-Klassiker: Spaghetti Bolognese. Wir haben das Lieblingsgericht noch ein wenig verbessert: mit Konjak-Spaghetti. Der Pasta-Genuss ohne Reue schmeckt nicht nur umwerfend gut, sondern macht auch noch unglaublich glücklich. Und mit frischem Knoblauch, Basilikum und Oregano wird’s ganz besonders würzig, ganz ohne zusätzliche Kalorien. Unser Rezept funktioniert übrigens fleischlos genauso gut. Das Rinderhack einfach durch Tofuschnetzel ersetzen.
Schritt 1
Öl in einer grossen Pfanne erhitzen und Hackfleisch darin etwa 5 Minuten leicht braun anbraten, um den Geschmack hervorzuheben.
Schritt 2
Zwiebel fein hacken und Knoblauch fein pressen. Beides zum Fleisch geben. Dann gehackte Kräuter, Tomatenmark, Dosentomaten und Gemüsebrühe dazu geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und fertig ist die Bolognese Sauce.
Schritt 3
Mit geschlossenem Deckel bei niedriger Hitze etwa 20 - 30 Minuten köcheln lassen.
Schritt 4
Konjak-Spaghetti in ein Sieb geben und mit kaltem Wasser abspülen. Abtropfen lassen und nach Packungsanweisung kochen.
Schritt 5
In der Zwischenzeit den Ofen auf 250 °C vorheizen. Kirschtomaten auf dem Backblech etwa 15 Minuten grillen.
Schritt 6
Spaghetti mit Bolognese Sauce auf Tellern anrichten, gegrillte Tomaten darauf legen und mit frischem Basilikum garnieren.
Nährwerttabelle
| Nährstoffangabe | Pro Portion |
|---|---|
| Energie | 2046 kJ / 489 kcal |
| Fett | 24 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 6 g |
| Kohlenhydrate | 1 g |
| ungesättigte Fettsäuren | 13 g |
| Kohlenhydrate | 15 g |
| Zucker | 13 g |
| Eiweiß | 33 g |
| Salz | - |
| Natrium | - |
| Ballaststoffe | 15 g |
