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Low Carb Hackbällchen mit Chia und Konjak-Pasta
Vorbereitungszeit
15 Minuten
Zubereitungszeit
15 Minuten
Schwierigkeit
Leicht
Nichts geht über Klopse.
Spaghetti mit Fleischbällchen, da kann fast niemand widerstehen. Wir haben den Klassiker natürlich wieder optimiert: mit mehr Protein und weniger Carbs. Chia rein, Pasta raus und dann kann’s auch schon losgehen!
Unser Tipp: am besten eine große Portion Fleischbällchen mit Chia vorkochen und mit Freunden teilen. Oder portionsweise einfrieren, und immer wieder mit Veggie Pasta oder Konjak-Nudeln kombinieren. Denn von Fleischbällchen kann man ja nie genug bekommen. Unwiderstehlich!
Nährwerte pro Portion:
kcal
379
Eiweiß
35 g
Kohlenhydrate
14 g
Fett
14 g
Zutaten
- 300 g Rinderhackfleisch
- 1 rote Zwiebel, (fein gehackt)
- 1 Karotte, (gerieben)
- 2 TL Thymian, frisch gehackt
- 2 TL Rosmarin, frisch gehackt
- 1 TL Basilikum, frisch gehackt
- 1 TL Tomatenmark
- 1 TL nu3 Bio Chia-Samen
- 1 TL nu3 Bio Kokosöl
- 350 g nu3 Konjak-Spaghetti
- 150 ml passierte Tomaten
- 2 TL Parmesan, (fein gerieben)
- 1 Prise frisch gemahlener Pfeffer
- 1 Prise Salz
- 1 Handvoll Basilikum, (zum Garnieren)
Produkte zum Rezept
Nährwerttabelle
| Nährstoffangabe | Pro Portion |
|---|---|
| Energie | 379 kcal |
| Fett | 14 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 7 g |
| Kohlenhydrate | 14 g |
| Zucker | 14 g |
| Eiweiß | 35 g |
| Natrium | - |
| Ballaststoffe | 9 g |
Zubereitung
1
Das Hackfleisch mit gehackter Zwiebel, Karotte, Kräutern, Tomatenmark und Chiasamen vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Mischung zu kleinen Bällchen formen.
2
Kokosöl in einer großen Bratpfanne erhitzen. Die Fleischbällchen bei geringer Hitze 12 - 15 min braten, ab und zu wenden.
3
Inzwischen die Spaghetti in einem Sieb gut unter kaltem Wasser abspülen und abtropfen lassen.
4
Die Spaghetti nach Packungsanweisung kochen. Passierte Tomaten hinzufügen und vorsichtig durchrühren. Mit den Fleischbällchen servieren und mit geriebenem Parmesan und frischen Basilikumblättchen garnieren.
