Bento Box

Bento Box

Was genau steckt drin?

Die japanische Lunchbox ist das wohl zivilisierteste Lunchpaket, das sich ein EuropĂ€er wĂŒnschen kann. Fern ab der langweiligen Stulle oder Fast Food wird die aufwendige Bento Box immer beliebter. Besonders, weil sie frisch, leicht und unfassbar abwechslungsreich ist.

Traditionelle Bento-Box

Die Traditionelle Bento-Box

Was ist eine Bento Box? Bentos haben in Japan eine jahrhundertelange Tradition. Auf Reisen dienten sie dazu, wohlhabende Japaner mit der gewohnt feinen KĂŒche zu versorgen. Bei uns gibt’s eine gute Bento Box mittlerweile in jedem japanischen Restaurant.

In den unterschiedlichen Bento-KĂ€stchen finden Fisch, Fleisch, Reis, Tamago, kleine HĂ€ppchen und GemĂŒse Platz. Seetang, Algen und Edamame dĂŒrfen auch nie fehlen. FĂŒr lĂ€ngere Pausen gibt es stapelbare Bento Boxen. Japanische MĂŒtter nehmen die Bento Boxen ĂŒbrigens als kulinarische Herausforderung: es gibt wahre WettkĂ€mpfe zur Gestaltung der Pausen-Bento. Kleine Gesichter, Pandas und Hello Kittys, ganze Geschichten werden mit Reis und Nori erzĂ€hlt. Da landet garantiert kein Leberwurstbrot im Abfall!

Bento Boxen beinhalten hauptsĂ€chlich gegarte Zutaten, werden mittags aber kalt gegessen. Nimmt man es ganz genau, ist die Box saisonal abgestimmt. Frischer geht’s also fast wirklich nicht. In Japan gibt’s Bentos in jedem Convenience Store, sogar im Zug, im Supermarkt und natĂŒrlich wesentlich edler befĂŒllt in der gehobenen Gastronomie tĂ€glich frisch, mit immer wechselnden Köstlichkeiten. Wie bei allen japanischen Mahlzeiten ist alles sorgfĂ€ltig verpackt und ausgesucht. Grösse und Form der Bento Box sind dabei unterschiedlich.

EuropÀische Bento-Box

Die europÀische Bento-Box

In Europa sehen Bento Boxen natĂŒrlich ein wenig anders aus. Oft liegt ein kleines Sandwich neben frischen GemĂŒsesticks oder Obst, GebĂ€ck oder essbaren Überraschungen, Superfoods zum Snacken oder NĂŒssen, manchmal auch kleinen Fleischklopsen oder Mini-WĂŒrstchen, Kartoffel- oder Nudelsalat. Die Mischung ist dabei ganz unterschiedlich und steht dem japanischen Vorbild in nichts nach.

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Wer schreibt hier?

 

Anna Fromm hat Ökotrophologie (ErnĂ€hrungs- und Haushaltswissenschaften) und ErnĂ€hrungsökonomie studiert. Ihre Leidenschaft fĂŒr Food hat sie schon zur Schulzeit in Koch-AGs entdeckt und wollte sie unbedingt zum Beruf machen. So schreibt sie jetzt bei nu3 ĂŒber die Themen ErnĂ€hrung und Gesundheit und entwickelt zusammen mit ihrem Team Rezepte fĂŒr die nu3Kitchen.

November 05, 2019
Anna Fromm